Loja Ambix completa um ano e lança o uísque Amburana, produzido em barris de madeira retirada de típica árvore brasileira
Especializada em destilados artesanais fabricados em Minas, a loja Ambix, no Mercado Central, completa neste mês de outubro um ano de funcionamento e, para marcar a data, lança o uísque Amburana. O nome do rótulo é uma homenagem à árvore brasileira, nativa do Nordeste, de onde se extraiu a madeira dos barris em que a bebida foi envelhecida no processo final de produção. Tanto cuidado levou o Amburana a conquistar a medalha de prata no concurso World Whisky Master, no Reino Unido.
Um dos sócios da loja Ambix, Marcos Cysne lembra que, de acordo com a legislação brasileira, a bebida, para ser considerada uísque, deve permanecer no mínimo dois anos em barris. No Brasil, os fabricantes usam basicamente barris de carvalho norte-americano ou europeu. “O que fizemos, então, para a produção do Amburana? A bebida ficou no barril de carvalho norte-americano por cerca de seis anos, para depois ser finalizada no barril de amburana”, conta.
O empresário diz ser comum nas destilarias norte-americanas, escocesas ou irlandesas o uísque ser produzido no barril de carvalho para depois ser finalizado em outros processos que garantam aromas e sabores diferentes. “Eles pegam, por exemplo, um barril de carvalho onde foi produzido rum e colocam o uísque lá dentro também para conseguir cores, aromas e sabores diversos. É algo parecido com o que fizemos com o Amburana. No nosso caso, é uma inovação que acontece para valorizar as madeiras do país. Estamos dando uma cara brasileira ao uísque.”
Aliás, a brasilidade é a principal característica das bebidas encontradas na loja Ambix, no Mercado Central. Além de uísque, a casa vende gin, rum, vodca e – claro – a tradicional cachaça. Os destilados são produzidos artesanalmente pela Destilaria Lamas, em Matozinhos (MG), e colecionam prêmios internacionais e não deixam nada a dever a um legítimo uísque escocês ou a uma vodca russa.
Sobre a Loja Ambix
Marcos Cysne e a sócia Anamélia Alkmim já eram representantes da Destilaria Lamas. Vendiam os produtos a terceiros e devido à qualidade das bebidas, reconhecidas internacionalmente, planejavam abrir uma loja física. A pandemia, no entanto, não conseguiu abortar o sonho dos dois, que jogaram todas as fichas do negócio na qualidade dos produtos da Lamas.
Na loja experiência Ambix, além de levar para casa uma bebida, é possível provar e comprar destilados envasados na hora e ainda personalizar a garrafa. Há opções ainda de kits de bebidas com taças, além de pequenos barris artesanais em carvalho americano, para quem desejar fazer a maturação do uísque em casa.
Muito utilizados nas receitas de drinques, gins, runs e cachaças comercializados na casa também são destaque com premiações no exterior.
SERVIÇO:
Loja Ambix Mercado Central
End: Av. Augusto de Lima 744 (lojas 8 e 10) – Centro – Belo Horizonte
Tel: 31 3221-6287
WhastApp: 31 99918-1239
Horário de funcionamento:
Segunda/Terça – de 9h30 às 18h
Quarta a Sábado – de 8h às 18h
Domingo – de 8h às 13h
