Iniciamos 2022 com as melhores expectativas e muitas razões para brindarmos à vida, à saúde e à felicidade! Vamos começar com indicações de um ano cor-de-rosé? Os rosés são sempre ex- celentes indicações para o nosso verão tropical, harmonizando com celebrações e momentos de relaxamento à beira da piscina, na praia, em casa assistindo sua série favorita ou num churrasquinho com a família…
Eles são a cara do verão!
Geralmente consumidos ainda jovens, este tipo de vinho tem acidez bastante pronunciada. Os processos de fabricação utilizam tanto uvas tintas quanto brancas. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Chardonnay são algumas das mais utilizadas para os rótulos e seus “50 tons de rosa”.
Nos rosés encontramos Leveza e refrescância, e em geral harmonizam com pratos leves como Frango grelhado, Paella, Saladas, massas com mo- lhos leves, Frutas, Sobremesas mais adocicadas…
Atenção especial à temperatura média ideal de 10ºC. Interessante observar a evolução do vinho, à medida que a temperatura aumenta, aumenta a percepção dos aromas que vão de frutas ver- melhas, passando por frutas tropicais em algumas castas de origem.
Sugiro alguns rótulos muito especiais, produzidos aqui no Brasil:
Dindou Lee Quinta da Matriculada – Diamantina /MG
Primeira Estrada Rosé – Vinicola Estrada Real – Caldas/MG
Villa Mosconi Rosé – Andradas /MG
Santa Augusta Tapera Rosé – Vinicola Santa Augusta – Videira/SC
Venice Moscatel de Hamburgo Rosé – Venice – Flores da Cunha/ RS
