O sommelier Gustavo Peroni dá dicas para ajudar na escolha dos rótulos que combinam com os pratos típicos desta época do ano
Nada como as festas de fim de ano para celebrar em família, onde a fartura dos pratos e a união se tornam momentos especiais. Para ajudar os apaixonados por vinho a tornar a ceia de natal ainda mais completa, o sommelier Gustavo Peroni, da Cantu Grupo Wine, sugere uma seleção de vinhos para surpreender e elevar a experiência gastronômica na data. O especialista indica harmonizações perfeitas de vinhos com pratos clássicos desta época do ano, como salpicão, assados, rabanada, panetone, e até churrasco como o brasileiro gosta.
CRIOS Torrontes – Susana Balbo
https://www.carpevinum.com.br/vinho/tipo/vinho-branco/crios-torrontes-750ml
“Muitas vezes, os vinhos brancos não são lembrados na ceia de Natal, mas eles se encaixam perfeitamente. Pensando que o Natal se entende por horas na companhia da família e ninguém está com pressa, comece por eles. Minha sugestão é iniciar a celebração de Natal com o CRIOS Torrontés da Susana Balbo – uma das principais produtoras de vinho da Argentina. Este rótulo harmoniza perfeitamente com saladas e, principalmente, com o clássico salpicão”, diz o especialista. Este vinho tem aromas cítricos de maracujá, lichia e flores brancas, com acidez brilhante, sendo ideal para uma experiência sensorial inesquecível para as horas iniciais da ceia.
CRIOS Rosé – Susana Balbo
https://vinomundi.com.br/produto/susana-balbo-crios-rose-of-malbec/
Para surpreender os convidados, o sommelier indica ainda o CRIOS Rosé, também da Susana Balbo. Este vinho versátil acompanha muito bem o peru assado e batatas coradas. Uma escolha que eleva a diversidade de sabores à mesa. Um vinho elaborado com a uva Malbec, com um estilo mais suave e delicado, se tornando uma bebida fresca, delicada e com aromas e sabores de morangos e groselhas.
CHÂTEAU LES COMPÈRES – CHÂTEAU LES COMPÈRES – Château Les Compères
https://www.grapetime.com.br/chateau-les-comperes-sauternes-375-ml
Para harmonizar com a sobremesa queridinha do Natal, a rabanada, o sommelier sugere o rótulo francês Château Les Comperes Sauternes, produzido na região de Bordeaux. Seu dulçor com aromas de florais com notas de mel, baunilha e passas, fazem dele um par perfeito com a sobremesas
POÇAS PORTO TAWNY – Poças Junior
https://www.quintadeolivares.com/pocas-porto-tawny
Para brindar em família e combinar perfeitamente com panetone, o português da região do Douro, Poças Porto Tawny é a opção perfeita. Ele tem um caráter envelhecido, e seu dulçor entrega a complexidade que o tempo confere aos vinhos.
GREY GCM – Ventisquero
Ao adentrar a noite, para compartilhar e brindar momentos felizes, a dica é o tinto da linha GREY da Ventisquero. O GCM, um corte elegante de Garnacha, Cariñena e Mataro, destaca-se pela sua elegância e frescor, tornando-se o parceiro ideal para pratos de carne de porco, charcutaria e aves assadas.
“O segredo e também o mais divertido, em minha opinião, está em introduzir novidades, propondo novas degustações e experimentações à família e aos amigos. Afinal, a época de fim de ano é propícia para renovação, e por que não começar essa jornada através dos vinhos? Brinde a novas experiências e celebre com alegria e sabor”, finaliza o sommelier Gustavo Peroni da Cantu Grupo Wine.
Sobre a Cantu Grupo Wine
A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 19 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio.
O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 13 países. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.
Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/.
