Sommelière da Wine orienta como combinar rótulos de vinhos, frutas e embutidos para eventos ao ar livre
O dia 22 de setembro marca o começo da primavera no Brasil em 2024 e, para dar boas-vindas a esta estação tão cheia de cores e aromas, a Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo traz algumas sugestões de vinhos e petiscos perfeitos para desfrutar momentos primaveris. A estação é um convite para aproveitar os dias mais quentes em ambientes naturais, ao ar livre, seja num piquenique, acompanhando o pôr-do-sol ou num passeio em campos floridos. Vinhos mais leves e bastante aromáticos ficam em alta nesta época do ano, então, a dica é optar por vinhos que combinam leveza e frescor.
“Uma dica simples e eficaz para manter a garrafa de vinho gelada durante o piquenique é envolver a garrafa em um pano úmido e colocá-la em um cooler com gelo. O pano úmido ajuda a manter a temperatura baixa por mais tempo”, diz Thamirys Schneider , sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. “Outra opção é utilizar bolsas térmicas ou luvas de gel próprias para garrafas, que podem ser pré-refrigeradas e colocadas diretamente na garrafa para manter o vinho fresco durante o passeio”, complementa.
Metropolitano D.O. Valle Central Chardonnay 2023 com pão de queijo
As possibilidades de uma cesta de piquenique são amplas, dá para montar diversas combinações e, de quebra, compor um visual incrível para um momento super aconchegante. Um item quase indispensável nesta cesta é o pão de queijo. Para harmonizar, escolha um vinho branco frutado e bastante refrescante, como o Metropolitano D.O. Valle Central Chardonnay 2023, um exemplar vibrante e elegante. É um rótulo que tem aromas cativantes de frutas tropicais com camadas minerais, além de um toque amadeirado proveniente da breve passagem por carvalho francês, tendo sido reconhecido com Medalha de Ouro na IWSA – International Wine & Spirits Awards 2024.
(https://www.wine.com.br/vinhos/metropolitano-d-o-valle-central-chardonnay-2023/prod30216.html)
Luna Del Desierto Rosé 2024 com mini sanduíche natural de frango com requeijão
Na cesta do piquenique não pode faltar mini sanduíches de fácil preparo e super saborosos. É possível combinar com diferentes recheios, mas certamente o de frango desfiado com requeijão é bastante querido. Um petisco leve pede um vinho leve para acompanhar, como o Luna Del Desierto Rosé 2024. Este exemplar é bem primaveril desde sua cor, um rosa clarinho com tons perolados, lindo já aos olhos. Seus aromas são arrebatadores, tem camadas de frutas vermelhas, pêssego em caldas e um floral marcante, combinando super com o florescer da primavera. Na boca, é leve, frutado e bastante refrescante, onde as frutas e frescor estão juntos no final longo e agradável.
(https://www.wine.com.br/vinhos/luna-del-desierto-rose-2024/prod30655.html)
Root: 1 D.O. Valle De Casablanca Pinot Noir 2022 com sanduíche de lombo suíno com ricota, tomate seco e rúcula no pão integral
Para quem gosta de um sanduíche mais encorpado, o de lombo suíno com tomate seco e rúcula é uma opção deliciosa. Para harmonizar, um vinho tinto jovem, leve, bastante frutado e com boa acidez vai super bem, como o Root: 1 D.O. Valle De Casablanca Pinot Noir 2022. Este é um Pinot Noir da D.O. Valle de Casablanca, uma região de clima frio mundialmente conhecida pela excelência na elaboração de Pinot Noir e uvas brancas. Este exemplar possui aroma de frutas vermelhas frescas como morangos e framboesas, especiarias suaves e hibisco. Na boca, é leve, frutado, com taninos delicados e acidez refrescante.
(https://www.wine.com.br/vinhos/root-1-d-o-valle-de-casablanca-pinot-noir-2022/prod29463.html)
Montresor San Pietro D.O.P. Valpolicella 2021 com Tábua de frios
Piquenique com tábua de frios é sempre uma boa ideia, que envolve selecionar os embutidos (salame, presunto, peito de peru), carnes curadas (copa, pastrami, presunto cru), queijos, pães, patês, frutas, frutos secos e geleias. Para harmonizar com tantas possibilidades, o Montresor San Pietro D.O.P. Valpolicella 2021 é uma bela indicação, consistindo num vinho italiano gastronômico, fresco e elegante. Nos aromas, frutas vermelhas maduras, notas balsâmicas e nuances especiadas se destacam. Na boca, os sabores frutados com toques picantes se abraçam aos taninos sedosos e acidez refrescante em um vinho delicado e longo. Este exemplar nos transporta até a região do Vêneto, no nordeste da Itália. Aqui a protagonista é a Corvina, uma uva nativa da região que dá origem a bebidas com sabores marcantes de cereja vermelha. Neste rótulo, a Corvina vem acompanhada de outras duas variedades italianas, a Rondinella e a Molinara, que agregam complexidade de aromas e sabores, compondo um blend típico da Denominação de Origem Protegida Valpolicella.
(https://www.wine.com.br/vinhos/montresor-san-pietro-valpolicella-2021/prod29332.html)
