Evento gratuito promove palestras, demonstrações e degustações no dia 24 de maio, nos Jardins da Casa Fiat de Cultura
O café especial é, antes de tudo, encontro: de território com técnica, de ciência com afeto, de tradição com novas ideias. No Festival Cultural Café em Festa, o grão ganha espaço também como conhecimento. Além da degustação de cafés de seis regiões mineiras – Sul de Minas, Serra da Mantiqueira, Cerrado Mineiro, Matas de Minas, Chapadas de Minas e Caparaó – e da participação de 12 cafeterias locais, o evento abre espaço para quem transforma o café em discurso, pesquisa, vivência e sabor. No dia 24 de maio, de 10h às 17h, o público poderá acompanhar uma série de palestras e demonstrações gratuitas com especialistas que atuam em diferentes frentes do setor.
Logo às 11h, o barista e empreendedor Lorenzo Tassinari compartilha sua trajetória à frente do LeNinha – Confeitaria & Café, cafeteria de destaque em Belo Horizonte que terá um estande no evento. Atual campeão brasileiro da Hario Brewers Cup, Lorenzo mostra como a paixão pelo preparo e o olhar estratégico sobre o mercado se encontram no empreendedorismo cafeeiro. Com formação em Administração e experiência em competições nacionais, ele fala sobre os desafios e as oportunidades de transformar técnica em negócio — e café em propósito.
Em seguida, às 11h45, o palco é de Leo Montessanto, um “cafequizador” e incansável defensor do café especial, Leo se dedica a falar, sem filtros, com o público brasileiro sobre as verdades — e os mitos — que cercam esse universo. Sua apresentação será uma conversa direta sobre a cultura do café no Brasil, buscando desmistificar o que é café especial e estimular uma relação mais consciente e crítica com a bebida mais consumida do país.
Às 12h30, a confeiteira Elisa Hugueney propõe uma imersão doce e delicada com uma aula demonstrativa de tiramisù. Formada em Antropologia e também em Pâtisserie, pela École Ferrandi, em Paris, Elisa uniu a técnica francesa e a sensibilidade brasileira para criar a Camélia Confeitaria, em BH. Seu preparo ao vivo aproxima o público do diálogo entre café e confeitaria, revelando texturas e camadas que se completam entre o sabor e a memória.
O idealizador do Festival Cultural Café em Festa, Felipe Brazza, assume a palavra às 13h15 para falar sobre formação de público, acesso e futuro. Fundador da Liga dos Baristas e um dos principais articuladores do cenário local, Brazza compartilha reflexões sobre como ampliar o consumo consciente e afetivo do café especial. Sua fala é também um convite a repensar a presença do café nas mesas, nas ruas e na gastronomia da capital mineira.
Às 14h, a consultora e educadora Helga Andrade conduz uma degustação de cafés preparados pelo novo método CVA. Com certificações internacionais, atuação em instituições de ensino e projetos ligados à produção sustentável, Helga mostra como o preparo interfere na percepção e no prazer. A atividade é uma aula sensorial sobre aroma, corpo e acidez, com o rigor técnico de quem há mais de 15 anos ensina a provar café com atenção e respeito.
A programação segue com o barista Gabriel Pereira, que sobe ao palco às 14h45 com a palestra “Neurociência do paladar e desenvolvimento sensorial: café além da cafeína”. Ao longo dos últimos dois anos, Gabriel vem se dedicando a estudar o paladar humano, a partir da alimentação vegetal e do protagonismo do café nos cardápios veganos. Sua apresentação conecta ciência e sensibilidade, revelando como percebemos sabores, como treinamos sentidos e como o café pode ser uma experiência mais profunda e expandida.
Encerrando a programação de palestras, às 15h30, o bartender Ricardo Araújo vai falar sobre arte de fazer drinks com café, mostrando como o grão também pode brilhar fora das xícaras. Sócio da empresa Temuz Drinks, tendo cinco anos de atuação em eventos particulares, festivais e ações corporativas, Ricardo compartilha técnicas, receitas e inspirações que unem a coquetelaria criativa e a complexidade sensorial do café. Formado em Administração e apaixonado pela arte dos bares, ele convida o público a experimentar novas possibilidades de consumo, onde o café se transforma em ingrediente versátil para drinques autorais e surpreendentes.
Para completar a experiência, o festival conta com uma trilha sonora especialmente pensada para acompanhar os aromas e os sabores do dia. Três DJs se revezam ao longo do evento, seguindo a tendência mundial das coffee parties — festas que ganham cada vez mais espaço em cafeterias do Brasil e do mundo, oferecendo uma forma de socialização em que o café é o protagonista. A seleção começa com DJ Aloysio do Vale, com um set que transita entre o rock nacional, a MPB e a bossa nova; ao meio-dia, o público confere o live act eletrônico de Vito, que assume de 12h às 13h; e à tarde, quem comanda o som é DJ Bela Ribas, com um repertório de house, deep house e sonoridades ambientais.
O Festival Cultural Café em Festa é uma realização do Projeto Aproxima e conta com patrocínio da CEMIG, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. A entrada é gratuita e não é necessário retirar ingressos. As palestras também são abertas ao público, sem inscrição prévia, com participação por ordem de chegada.
Realização: Centro Culinário Eduardo Maya, Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais e Governo de Minas Gerais.
Cemig: energia da cultura
A Cemig é a maior incentivadora da cultura em Minas Gerais e uma das maiores do país. Ao longo de sua história, a empresa reforça o seu compromisso em patrocinar as expressões artísticas existentes no estado, de maneira a abraçar e acolher a cultura mineira em toda a sua diversidade. Os projetos e atrações patrocinados pela Cemig têm o objetivo de beneficiar o maior número de pessoas, nas diferentes regiões do estado, promovendo a democratização do acesso às práticas culturais. Ao investir, incentivar e impulsionar o crescimento do setor cultural em Minas Gerais, a Cemig contribui para dar vida à arte, refletindo o posicionamento da Companhia em ser uma indutora do desenvolvimento social e econômico de Minas Gerais.
PROGRAMAÇÃO DE PALESTRAS E DEMONSTRAÇÕES
11h – Lorenzo Tassinari
Tema: Café especial, empreendedorismo e campeonatos
Bio: Sócio-proprietário e Barista do LeNinha – Confeitaria & Café. Campeão da Hario Brewers Cup Brasil. Formado em Administração (UniRitter – RS).
11h45 – Leo Montesanto
Tema: Café especial mineiro
Bio: Conhecido como “cafequizador”, Leo é um brasileiro incansável que dedica sua vida a falar para os brasileiros a verdade sobre o café especial.
12h30 – Elisa Hugueney
Tema: Aula de demonstração de tiramisù
Bio: Confeiteira formada pela École Ferrandi (Paris). Fundadora da Camélia Confeitaria, em BH.
13h15 – Felipe Brazza
Tema: O futuro do café especial e sua presença na cultura mineira
Bio: Fundador da Liga dos Baristas e idealizador do Festival Cultural Café em Festa.
14h – Helga Andrade
Tema: Degustação de cafés especiais utilizando o novo método CVA
Bio: Q Grader, Barista Trainer, consultora e educadora com mais de 15 anos no setor. Membro da IWCA Brasil.
14h45 – Gabriel Pereira
Tema: Neurociência do paladar e desenvolvimento sensorial: café além da cafeína
Bio: Barista e pesquisador de paladar e insumos vegetais. Atua com cardápios veganos e cafés especiais.
15h30 – Bartender Ricardo Araújo
Tema: Drinks com Café
Bio: Sócio da empresa Temuz Drinks, formado em Administração, bartender, apaixonado pela arte da coquetelaria. Atuando na área ha 5 anos em eventos particulares, festivais e corporativos.
CAFETERIAS PARTICIPANTES
LeNinha | Confeitaria e Café
Chocolate Lab
Empório Palato
Café 25
Yes, nós temos café
Noete Café
Amoras Café
Academia do Café
A Pão de Queijaria
Minas Demais
Café Jetiboca
Dona Cafés Especiais
SERVIÇO
FESTIVAL CULTURAL CAFÉ EM FESTA
Local: Jardins da Casa Fiat de Cultura
Data: Sábado, 24/5 – de 10h às 17h
Entrada gratuita, sem necessidade de retirar ingressos
Instagram: @cafeemfesta
