Uberlândia, situada na microrregião do Triângulo Mineiro, será o cenário do quarto fórum de escuta e discussão do projeto “Promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal – Patrimônio Cultural Brasileiro”. O encontro está agendado para 3/4, das 13h30 às 16h, no Parque de Exposições Camaru, durante a Femec 2025 – Feira do Agronegócio Mineiro. A ação, realizada pelo Instituto Periférico, abre espaço para diálogo e valorização das tradições ligadas à produção do Queijo Minas Artesanal, reunindo produtores, instituições, comerciantes e outros atores relevantes da cadeia produtiva.
A expectativa é que as trocas ajudem a fortalecer a posição do Queijo Minas Artesanal como um patrimônio cultural e a destacar a rica tradição dessa produção na região e, para isso, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) tem realizado uma intensa mobilização com produtores para que participem da iniciativa.
Entre os parceiros locais, estão a Prefeitura Municipal de Uberlândia, a Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal do Triângulo Mineiro, o Sebrae, a Abrasel e o Sindtur.
Gabriela Santoro, diretora-presidente do Instituto Periférico, destaca a relevância das ações: “buscamos valorizar, por meio dos fóruns, as técnicas que envolvem a produção do Queijo Minas Artesanal, enaltecendo os saberes seculares presentes na nossa cultura alimentar. Os fóruns representam uma oportunidade para todos os interessados neste bem cultural e a participação das comunidades será essencial para o sucesso dessa iniciativa, que visa promover e preservar a rica tradição do estado de Minas Gerais”.
De acordo com o gerente regional da Emater-MG em Uberlândia, Gilberto Carlos de Freitas, o reconhecimento pela Unesco dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como patrimônio cultural imaterial da humanidade foi uma enorme conquista e também uma grande responsabilidade para todos, instituições do setor e produtores rurais. “Precisamos continuar trabalhando cada vez mais em prol da qualidade e traçando novas estratégias para continuarmos abrindo novos mercados e obtendo novas conquistas, as quais trazem cada vez mais reconhecimento e valorização para as famílias rurais produtoras do nosso queijo mineiro. Aqui no Triângulo Mineiro, esse trabalho ainda é recente, com apenas 10 anos, considerando que a região foi caracterizada como produtora de queijo minas artesanal em 2014. De lá pra cá, foi muito trabalho desenvolvido pela nossa equipe da Emater-MG e também muitas conquistas como diversos queijos premiados em concursos nacional e internacional, comercialização para vários estados além do fomento do turismo rural queijeiro na região”, ressalta.
Para a vice-presidente da Associação dos Produtos de Queijo Artesanal do Triângulo (Aqmatri), Walquiria Naves, no Triângulo Mineiro, a tradição do modo de fazer o Queijo Minas Artesanal tem sido cada vez menos preservada. “O fórum de escuta e discussão terá um papel essencial no resgate, na valorização e na conscientização sobre a importância desse patrimônio cultural imaterial da humanidade, incentivando sua continuidade entre os produtores da região”, reconhece Walquiria.
Sem necessidade de inscrição prévia, o evento é gratuito e aberto ao público. Esta iniciativa compõe uma série de dez encontros regionais, promovendo discussões sobre as oportunidades e desafios que os produtores de Queijo Minas Artesanal enfrentam, aproveitando os saberes tradicionais para fortalecer a cultura e a economia local.
O Projeto “Promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal – Patrimônio Cultural Brasileiro” é uma realização do Instituto Periférico, a partir de recursos contemplados via Plataforma Semente | Cemais, por meio do Ministério Público de Minas Gerais (MPMG), em parceria com a Secretaria Estadual de Cultura e Turismo de Minas Gerais, o Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG), o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) e a Associação Mineira do Queijo Artesanal (Amiqueijo), com apoio técnico da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG).
