Com as Olimpíadas de Paris 2024 se aproximando, é um ótimo momento para se envolver na cultura francesa, inclusive por meio da gastronomia. Belo Horizonte oferece excelentes opções para quem deseja experimentar pratos típicos franceses, cada um com uma história rica e sabor única.
Na Cozinha Santo Antônio dois destaques: Boeuf Bourguignon e o Pâté de Campagne. O Boeuf Bourguignon é um clássico da região da Borgonha, feito com carne de boi cozida lentamente em vinho tinto, acompanhada de cenouras, cebolas e cogumelos. Sua origem remonta aos camponeses franceses, que transformavam cortes de carne mais duros em um prato suculento e reconfortante. Na Cozinha Santo Antônio, ele leva o toque criativo da chef Ju Duarte e é preparado com pinhão e batata doce na receita, que usa ainda coração de paleta Angus certificado Carapreta cozido no vinho, cebolas caramelizadas, batata e cogumelo. Já o Pâté de Campagne, ou patê de campanha, é um terrine rústico, feito com carne de porco e temperos, tradicionalmente servido com pães e cornichons.
Na Casa da Agnes, o destaque vai para o Steak au Poivre. Este prato é uma especialidade parisiense, consistindo em um bife coberto com um molho cremoso à base de pimenta-do-reino e conhaque. É um prato que simboliza a sofisticação da culinária francesa, com suas raízes na bistronomia da cidade luz, onde chefs criavam receitas refinadas a partir de ingredientes comuns. A versão da chef Agnes Farkasvolgyi chega à mesa com flor de batatas, creme de brulé de parmesão e vagens salteadas.
Para quem gosta de carne crua, a Casa Riuga oferece um excelente Tartare de Carne. Originário das cozinhas dos bistrôs de Paris, o tartare é feito com carne bovina finamente picada e temperada com alcaparras, mostarda, cebola e outros condimentos. É um prato que destaca a qualidade dos ingredientes e a habilidade do chef em balancear sabores e texturas. O da Casa Riuga tem o toque dos chefs Pedro Stussi e Carol Elias, que usam nori e gema ralada.
Todos esses restaurantes também oferecem serviço de entrega, perfeito para quem prefere saborear esses pratos no conforto de casa enquanto assiste aos jogos das Olimpíadas pela TV.
Serviço
Casa Riuga
Terça à sexta-feira: 11h às 15h, 18h às 22h
sábado: 12h às 16h, 18h às 22h
domingo: 12h às 18h
@casa.riuga
Cozinha Santo Antônio
Rua São Domingos do Prata, 453 – Santo Antônio
Funcionamento de terça a domingo de 12:00 às 14:30 nos dias de semana e de 12:30 às 16:00 nos finais de semana.
Delivery e o “buscaqui”
Whatsapp: (31) 9-8218-6427
https://www.instagram.com/cozinha_santoantonio
A Casa da Agnes
Eventos fechados para até 60 pessoas
Informações e delivery: (31) 98738-7066
Rua Paulo Afonso, 833 – Santo Antônio
