Arroz de Cuxá, patinha de caranguejo à milanesa e casquinha de caranguejo são alguns dos pratos típicos no cardápio dos restaurantes do Valparaíso Adventure Park O Valparaíso Adventure Park, o maior parque aquático do Maranhão e um dos maiores parques temáticos do Nordeste, não oferece apenas uma variedade de atrações emocionantes ao ar livre, mas também proporciona experiencias gastronômicas aos visitantes, destacando a culinária típica da região. O parque fica localizado no município de Paço do Lumiar, na ilha de São Luís, a apenas 20km do centro da capital maranhense e ao explorar o ambiente os visitantes têm a oportunidade de aproveitar as 13 atrações para toda família, as lanchonetes e os restaurantes do parque que possuem uma culinária rica em variedades de pratos tradicionais. A gastronomia do parque é uma homenagem à cultura maranhense, apresentando pratos típicos como o Arroz de Cuxá, nomeado no parque aquático como, 'Camarão Boradescer'. Este prato icônico maranhense é preparado com camarões secos, gergelim, vinagreira e molho de gergelim, combinados com arroz. Nos restaurantes do parque aquático, outro prato típico que se destaca é a Patinha de Caranguejo à Milanesa, característico do Maranhão, além disso, a opção acompanha um molho rosé especial. Outras opções são, a Casquinha de Caranguejo, além de sucos, Guaraná Jesus e sobremesas de frutas típicas, entre as quais bacuri, pitomba e buriti. O hortifrúti utilizado na gastronomia do parque aquático é adquirido de produtores da própria comunidade de Paço do Lumiar. Os restaurantes do parque são o Dom Neruda: espaço aberto em 2019, com cardápio especializado em frutos do mar, o espaço possui localização privilegiada para quem quer aproveitar o parque e garantir uma boa alimentação; e o Dom Maranhão: que também em 2019 foi reformado e ganhou um novo conceito, com um projeto arquitetônico diferenciado, contendo uma cozinha moderna, ambiente climatizado e profissionais qualificados. Com dois restaurantes, um self-service, diversas lanchonetes espalhadas pelo espaço, dois bares, um na Ilha dos Mistérios e outro na Isla Negra e na Vila V+ (clientes associados), o parque conta ainda com a Vila IFood, que foi inaugurada recentemente. Nela, os visitantes podem encontrar pizzas, hamburguers, açaí e cafés. O Valparaíso possui atendimento personalizado e seu carro-chefe é a gastronomia maranhense. Além disso, as lanchonetes possuem uma variedade de salgados, sucos e sobremesas para matar a fome de maneira ágil e rápida com qualidade garantida e com custo-benefício. Sobre o Valparaíso Adventure Park O Valparaíso Adventure Park, localizado em Paço do Lumiar, na ilha de São Luís (MA), é um parque aquático e de aventuras radicais. Fundado em 2009 pela família Madeira, ele surgiu a partir da aquisição do terreno que hoje abriga o maior parque de aventuras do Maranhão. Ao longo dos anos, o espaço expandiu suas atividades e passou a oferecer também turismo e gastronomia de qualidade, mas sem perder sua identidade original. Em 2021, o parque se destacou por suas inovações tecnológicas e medidas de segurança. Além disso, passou por um rebranding e recebeu o nome Valparaíso Adventure Park. Rodeado por uma reserva florestal de sete hectares, oferece 13 atrações. Entre os destaques, está a tirolesa, que possui um percurso de 220 metros que passa sobre a reserva florestal, e a Isla Negra, uma piscina de ondas, com borda de areia natural e dimensões de 65 m de largura, 73,70 m de comprimento e capacidade para 1.800.000 litros de água.
