Realizado na Fazenda Cachoeira, o Residência Regenerativa tem nova etapa em setembro e acompanha o café ao longo de um ano com foco em sustentabilidade, responsabilidade e qualidade
Pensar o presente e o futuro do café é fundamental e se torna cada vez mais urgente no contexto das mudanças climáticas e econômicas pelas quais o mundo vem passando. Pensando nisso, o Instituto Fazenda Cachoeira (braço social e de pesquisas da histórica fazenda em Santo Antônio do Amparo, Campo das Vertentes, Minas Gerais) criou o projeto Residência Regenerativa, focado em trabalhar diversos aspectos ambientais, de produção, econômicos e sociais da produção de café dividido em quatro partes.
A próxima etapa ocorre de 12 a 14 de setembro de 2025 e está com inscrições abertas.
Denominado de Módulo 2, ocorre com a proximidade da chegada da primavera e vai trabalhar os temas Solo, Água e Planta. Os participantes terão a oportunidade de discutir técnicas de produção de bioinsumos, multiplicação de microrganismos benéficos, gestão da água, manejo do solo, plantas de cobertura, controle integrado de insetos não-desejáveis na cultura do café e conversarão sobre o mercado e tendências de consumo dos cafés especiais no mundo.
As palestras e vivências são conduzidas por Kulian Marques, especialista em manejo integrado de pragas e doenças; Alessandro Vanini, que trabalhará temas como manejo ecológico do solo, viveiro de mudas, produção de água, cuidados com o solo e plantas de cobertura; Gustavo Moreira, que vai falar sobre reparo de insumos na propriedade, coleta e multiplicação de microorganismos eficazes e biocaldas e Miriam Monteiro de Aguiar, que vai conduzir as conversas sobre gênero, tendências e relacionamento.
A Residência Regenerativa na Fazenda Cachoeira é baseada em 3 pilares fundamentais: Agricultura Regenerativa, Qualidade do Café e Desenvolvimento Humano, Social e Cultural. Por meio de uma abordagem teórica e prática os participantes terão a oportunidade de adquirir conhecimentos que fortalecerão e tornarão seus projetos de produção de café mais resilientes.
No Módulo I foi destaque a presença do professor Lucas Louzada, que compartilhou conhecimentos sobre a pré e pós-colheita de cafés especiais, e técnicas, procedimentos, metodologias e estratégias para elaboração de processos de fermentação.
Não é necessário ter participado do primeiro módulo para fazer o segundo. Cada módulo pode ser feito de maneira independente e, como a Residência Regenerativa acompanha o ciclo anual da agricultura, é possível realizar os diferentes módulos em edições futuras.
Informações:
– Hospedagem (de 11/09/25, quinta-feira, à noite, até dia 14/09/25, domingo, após o almoço) com Alimentação Completa + Coffee breaks;
– Duas mesas de cupping de cafés, fermentados resultantes das aulas do Módulo I;
– Grupo Whatsapp para troca de informações;
– Certificado de Participação;
– Valor pelo módulo: R$ 1.200 total por pessoa (parcelamento em 2x)
– Inscrições: https://forms.gle/AVJnnUdzsdJAqbjg7
– Informações: (35) 99818-1776
Site: Cachoeira Fazenda Hotel (https://cachoeirafazendahotel.com/)
Sobre a Fazenda Cachoeira
A fazenda histórica bicentenária, localizada em Santo Antônio do Amparo, na região do Campo das Vertentes, combina tradição com técnicas inovadoras para cultivar grãos de altíssima qualidade, valorizando cada etapa do processo produtivo com um olhar atento para a sustentabilidade, a agricultura regenerativa e a valorização das pessoas envolvidas em toda a cadeia, tudo refletido nos cafés da marca própria Apará Cafés Especiais.
Por meio do turismo rural recebe experiências excitantes e hospedagens e com a criação do Instituto Fazenda Cachoeira trabalha educação, cultura, agroecologia e desenvolvimento humano. A Fazenda Cachoeira fica localizada a 420 km de São Paulo e 190 km de Belo Horizonte e recebe visitantes o ano inteiro em sua hospedaria e também nos cursos realizados.
