O que significa a palavra Enoteca, uma palavra de origem italiana?
Sim, a palavra Enoteca tem origem italiana e é de uso mais abrangente pelos italianos para descrever um local particular, onde o principal objetivo é a degustação e venda de vinhos. No sentido original italiano, geralmente é uma loja dedicada a vinhos regionais. Contudo, podemos dizer que possui outros significados correlatos, tais como coleção de vinhos de qualidade ou lugar onde se guardam vinhos.
Como voce descreve este seu local particular, onde o principal objetivo é a degustação e venda de vinhos, associados a bons momentos gastronômicos em uma atmosfera especial?
A Enoteca Brasileira é uma empresa dedicada à valorização e divulgação dos vinhos produzidos no Brasil, sobretudo nas novas regiões produtoras, promovendo a cultura do vinho brasileiro com foco em qualidade, identidade e terroir.
Mais do que comercializar rótulos, a Enoteca Brasileira atua como um espaço de conexão entre produtores e apreciadores, promovendo degustações orientadas, experiências sensoriais, eventos temáticos e ações educativas que evidenciam a diversidade das regiões vitivinícolas brasileiras. Evidenciamos a importância e notoriedade do terroir brasileiro que se posiciona atualmente em patamares altíssimos de qualidade e visibilidade.
Nosso propósito na Enoteca Brasileira é fortalecer o reconhecimento do vinho brasileiro, destacando sua autenticidade, inovação e potencial no cenário nacional e internacional, sempre incentivando o consumo consciente e a apreciação cultural do vinho.
Porque sua Enoteca especializou-se em vinhos brasileiros, especialmente mineiros?
A escolha pela ênfase na divulgação dos bons vinhos brasileiros e mineiros adveio da longa experiência na confecção de Cartas de vinhos para o Topo do Mundo, onde pude acompanhar o crescimento e posicionamento em nível de qualidade dos vinhos produzidos no Brasil. O contato com os vinhos de inverno desenvolvidos com a técnica da dupla poda, difundida pelo mineiro Murilo Regina de Albuquerque, me permitiu uma nova e brilhante experiência com vinhos dos mais diversos terroirs de regiões brasileiras, que têm produzido vinhos de excelência premiados nacional e internacionalmente. Dito isso, passou a ser, para mim, uma nova paixão poder descobrir cada novo vinho produzido tanto aqui em Minas Gerais e no Brasil. Por conseguinte, com muito apreço, tomei para mim a missão de participar da difusão de todo o conhecimento e da cultura do vinho brasileiro.
Quais os principais destaques destes rótulos?
Difícil enumerar os destaques, pois temos um cenário atual composto por centenas de vinícolas Brasil afora, sendo mais de 100 atualmente no estado de Minas Gerais, produzindo vinhos de excelência. Desde Pioneiras do Sul de Minas como a Estrada Real, Maria Maria, passando pela região Sul e Vertentes como Bárbara Heliodora e Cave das Vertentes, subindo para Diamantina com produtores como a Quinta da Matriculada e outras na região, encontramos uma produção impecável, um novo eixo de valorização da produção no Campo e do Turismo.
Você é proprietária de um dos mais destacados restaurantes de Belo Horizonte, o “Topo do Mundo”, point de turistas nacionais e Internacionais.
Neste palácio da gastronomia, encontram-se os vinhos de sua Enoteca? Quais?
Sim, podemos dizer com segurança que o Topo do Mundo possui hoje, sob a curadoria da Enoteca, um amplo acervo com uma variedade considerável de rótulos, castas e regiões produtoras brasileiras, proporcionando uma experiência diferenciada e enriquecedora ao cliente quando o assunto são bons vinhos brasileiros. Equipe continuamente treinada e, periodicamente, promovemos a realização de eventos exclusivos como degustações orientadas por sommeliers e produtores de vinhos brasileiros, jantares harmonizados e workshops direcionados à divulgação da produção vitivinícola brasileira.
Como advogada e empresária, por que você se apaixonou por vinhos e pela gastronomia?
Costumo dizer que pelo enredo natural da apreciação dos bons momentos, da celebração da vida, do proporcionar, como “restauranteur” momentos únicos aos nossos clientes: a boa gastronomia e bons vinhos caminham juntos, foram feitos um para o outro. Sempre afirmo que nesse “casamento” entre a boa gastronomia e os bons vinhos, nasce a harmonia. E nada mais harmonioso do que boa comida brasileira, bons ingredientes mineiros e bons vinhos brasileiros para acompanhar e brindar.
FOTOS ARQUIVO PESSOAL
