A cor é um encanto. Uma gama de aromas. No paladar, notas as mais variadas, em gradientes de acidez moderada a pujante, dependendo da casta utilizada: estamos falando dos rosés.
Vinhos rosés são extremamente versáteis, combinando a leveza dos brancos com a estrutura dos tintos. Mas quando se fala dessa versatilidade, nos vem à mente o aspecto mais importante da razão de ser do vinho: a harmonização com a gastronomia. Os rosés estão entre os vinhos mais ecléticos para criar boas combinações, aliando frescor, leves taninos e, muitas vezes, mineralidade.
Aposte em saladas frescas, salada Caesar, e em brusquetas tradicionais com tomate e queijo. Depois, vá de frutos do mar, a lagosta costuma ser uma combinação tradicional; peixes, aves, carnes brancas, carnes vermelhas magras, massas com molhos leves, risotos cremosos e até mesmo um bom estrogonofe para o prato principal são excelentes harmonizações para os rosés.
E, não menos importante, as sobremesas pedem por doces com pouco açúcar, como um manjar de coco com calda de frutas vermelhas.
Assim, abasteça seu acervo de rosés, aproveite o mês da mulher para presentear as mulheres que apreciam um bom rosé e experimente as dicas de harmonização! A Enoteca Brasileira oferece uma gama de roses de diferentes regiões, desde a Serra Gaúcha, passando por São Paulo, Espírito Santo, Minas Gerais e Goiás, fale conosco! Saúde!
