Natal, comidinhas típicas da Ceia, sobremesas bem características da época, o momento de celebração merece uma harmonização refrescante, quando consideramos que o nosso Natal é em clima tropical, não é verdade?
O período pede vinhos leves e refrescantes, e quando o menu oferece uma progressão de intensidade em sabores é muito oportuno adequar o desenvolvimento dos vinhos que serão servidos, valorizando ainda mais a ceia. Pra poder incrementar ainda mais, por que não criarmos uma experiência ainda mais diferenciada, com sugestões de rótulos brasileiros? Seguem algumas opções para harmonizações certeiras no seu Natal…
Para entradas mais leves e refrescantes, um vinho com tais características como o Rosé de Syrah Primeira Estrada, da Vinícola mineira Estrada Real é uma excelente opção.
Preparos típicos do período como peru ou pernil harmonizam bem com o Pizzato Legno Chardonnay, ou ainda, parado caso do lombo, o Riesling Primeira Estrada.
Para os pratos principais com peixes, uma boa pedida é o Bellavista Estate Sauvignon Blanc, da Bueno Wines. Para carnes bovinas, um vinho tinto com taninos mais presentes, como Merlot ou Carbernet Franc Rotava, da Vinícola Monte Rosário, da Serra Gaúcha.
Para as sobremesas, o critério da similaridade da doçura do preparo é válido: vinhos como o Aurora Colheita tardia ou mesmo um bom espumante Moscatel como os da Cave Antiga, da Serra Gaúcha, são escolhas apertadíssimas.
Agora é só selecionar os rótulos e apreciar o momento! Feliz Natal é um 2024 repleto de felicidades e bons brindes a todos! Saúde!
