Material destaca dados inéditos e orientações práticas para fortalecer a gestão de bares e restaurantes comandados por mulheres
A Abrasel lança uma nova cartilha dedicada à liderança feminina no setor de alimentação fora do lar, apresentando um panorama atualizado sobre a presença das mulheres no comando de bares, restaurantes e negócios gastronômicos em todo o país.
O material reforça um cenário atual no qual 52,7% das empresas do setor em que foi possível identificar o gênero dos sócios têm predominância feminina, segundo levantamento realizado pela Abrasel com base nos dados da Receita Federal de 2026.
Com linguagem acessível e foco no dia a dia dos negócios, a cartilha reúne orientações sobre gestão de pessoas, processos, inteligência emocional, organização financeira e construção de autoridade. Elaborado pelas especialistas Adriana Lara e Janayna Bhering, o material se propõe a ser um guia prático para empreendedoras que buscam decisões mais seguras, equipes mais engajadas e operações mais sustentáveis.
Mulheres MEIs e pequenas empreendedoras puxam a transformação do setor
O material aborda o avanço das microempreendedoras individuais e das donas de pequenos negócios, grupo que mais cresce dentro do empreendedorismo feminino no Brasil. Dados do Sebrae e do IBGE mostram que as mulheres representam mais de um terço dos MEIs ativos no país, e muitas delas estão diretamente ligadas ao setor de alimentação, atuando na cozinha, no atendimento, na operação ou na gestão administrativa.
Esse contexto acompanha o crescimento da liderança feminina em bares e restaurantes, um setor marcado por ritmo intenso, múltiplas demandas e alta pressão. Ainda assim, as mulheres têm transformado a gestão ao combinar visão estratégica, organização, leitura humana e firmeza, características que resultam em operações mais equilibradas e ambientes de trabalho mais saudáveis.
De acordo com a cartilha, essa habilidade de conciliar processos, pessoas e resultados torna a presença feminina especialmente importante entre MEIs e pequenas empresas, onde a gestora costuma assumir diversas funções simultaneamente.
Além de apresentar práticas fundamentais como rituais de alinhamento, padronização de processos, treinamento contínuo e domínio de indicadores financeiros, a cartilha também desmonta mitos comuns sobre liderança feminina. Um dos principais é a falsa interpretação de que sensibilidade fragiliza a autoridade — quando, na verdade, a inteligência emocional ajuda a antecipar conflitos, melhorar a comunicação e fortalecer a operação.
Para Adriana Lara, Líder de Educação da Abrasel, o lançamento reforça o compromisso da entidade com a formação de lideranças mais preparadas no setor. “As gestoras de bares e restaurantes carregam múltiplos papéis e desafios, mas também representam uma força transformadora dentro do nosso setor. Esta cartilha nasce para dar suporte prático, clareza e confiança para que mais mulheres liderem com estratégia, segurança e propósito”, afirma.
