Marcado para o dia 8 de maio, evento faz parte da prestigiada série Master Series do Copacabana Palace
O Copacabana Palace, A Belmond Hotel anuncia a próxima edição da série Master Series. No dia 8 de maio, o restaurante MEE, restaurante estrelado de culinária pan-asiática no Rio de Janeiro, recebe a renomada chef Larisa Vesterbacka, Chef Executiva da Belmond no Peru, para um jantar exclusivo que promete uma viagem sensorial por sabores orientais contemporâneos.
Dando continuidade ao sucesso das séries gastronômicas que trazem grandes nomes da culinária mundial para o hotel, esta edição destaca a expertise de Vesterbacka. A chef, que lidera as operações culinárias da Belmond em solo peruano, traz para o MEE uma proposta que equilibra precisão técnica e criatividade, explorando ingredientes como o Atum Bluefin, Wagyu e a exótica fruta Lucuma.
O menu é uma celebração da diversidade asiática, dividido em etapas que misturam sabores e texturas distintas. Começando pelo Sakizuke, um duo de tomate acompanhado por mousse, gelatina de capim-limão e saquê, finalizado com sorvete de limão. Em seguida, chega à mesa o Crudo, hamachi fresco servido com molho Nam Jim Taleh, óleo de coentro e o toque sofisticado do Uni (ouriço-do-mar). A sequência dos pratos quentes começa com o Dim Sum Cristal com camarões, salsa de manga e maracujá, e molho de soja com gergelim; seguido pelo Malaysian Laksa: o clássico caldo malaio com frutos do mar e noodles.
Entre os destaques da noite, está o Spicy Bluefin Kimbap: Atum Bluefin, gohan, kimchi, danmuji e o toque picante do gochujang; e o Yakimono, Wagyu preparado com pimenta preta e vegetais salteados. A experiência encerra com o Mzumono & Dezato, um crocante de carvão de bambu com sorbet de morango fermentado e o Mochi “Lúcuma-Rosa”, uma referência clara às raízes peruanas da chef, servido com compota de frutas tropicais.
Serviço:
Restaurante MEE
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Endereço: Av. Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro, RJ
Horários: De segunda a domingo, a partir das 19h
Menu Degustação (sem bebidas) – R$590 + 10% por pessoa
Reservas pelo telefone (21) 2548-7070 ou pelo site: Link
