As tradições da Serra Catarinense continuam presentes na rotina de propriedades rurais da região, mesmo com as transformações no campo e o crescimento do turismo. Em Lages, o Boqueirão Hotel Fazenda mantém costumes ligados à gastronomia, à criação de animais e às atividades que atravessaram gerações.
A propriedade ocupa uma área de quase 10 milhões de metros quadrados e pertence à mesma família desde 1896. Além da atividade hoteleira, integra as Fazendas EG, com plantações de soja, pasto, trigo e milho, além da criação e reprodução de gado Brangus e cavalos Crioulos.
Parte dessa rotina rural também é apresentada aos hóspedes, que podem conhecer práticas associadas à cultura campeira e ao cotidiano das fazendas da Serra Catarinense.
Tradições da Serra Catarinense começam no galpão
Uma delas é o café camargo, bebida tradicional da cultura campeira preparada com café preto e forte e leite recém-ordenhado, ainda quente, misturados diretamente na cuia ou no copo.
No Boqueirão, o café camargo é servido às 7h30, antes do café da manhã. O horário também acompanha outro hábito comum da vida no campo: começar o dia cedo. Durante os períodos mais frios, os hóspedes que chegam ao galpão pela manhã também podem acompanhar o amanhecer e as geadas sobre os campos da propriedade.
Costela campeira mantém tradição gastronômica
A culinária regional é outra forma de preservar costumes associados à Serra Catarinense. Aos sábados, antes do almoço, a propriedade prepara a costela campeira em frente ao açude.
A carne é assada na brasa e faz parte da programação gastronômica do hotel. O restaurante também serve café da manhã, almoço, café da tarde e jantar, além de churrasco e outros preparos relacionados à culinária serrana.
Cavalos Crioulos fazem parte da rotina da fazenda
A criação de cavalos Crioulos permanece integrada às atividades da propriedade. Historicamente associados aos deslocamentos e ao trabalho no meio rural, os cavalos continuam entre os elementos presentes na cultura campeira da região.
Os hóspedes podem observar os animais e participar de cavalgadas pelos campos, com saídas a partir do galpão durante a semana e também aos finais de semana. A atividade permite conhecer diferentes áreas e paisagens da fazenda enquanto mantém o contato com uma prática tradicional do campo.
Produção rural continua ao lado da hotelaria
Mesmo com a hospedagem como parte importante da propriedade, as atividades agropecuárias continuam sendo desenvolvidas paralelamente ao turismo. Além da criação de cavalos e gado, há áreas destinadas às plantações de soja, trigo, milho e pastagens.
Uma das atividades voltadas aos visitantes é a visita à fazendinha, que passa por uma área onde ficam animais da propriedade e pela horta utilizada para abastecer o restaurante do hotel.
A experiência permite que visitantes, especialmente crianças que vivem em centros urbanos, observem de perto elementos presentes no cotidiano rural e conheçam a relação entre produção, criação de animais e alimentação.
Pinhão acompanha o ciclo da safra
O pinhão também integra as tradições mantidas na propriedade. Associado à paisagem de araucárias da Serra Catarinense, o ingrediente aparece de forma sazonal, acompanhando seu período de produção.
Entre abril e julho, período indicado pelo hotel para essa experiência, os hóspedes podem ter a oportunidade de participar da colheita e da tradicional sapecada, além de provar pratos preparados com pinhão.
A atividade segue o ciclo natural do ingrediente, em vez de permanecer disponível durante todo o ano, dentro da proposta de aproximar a produção rural dos alimentos servidos à mesa.
O Boqueirão funciona oficialmente como hotel desde 1990. Ao longo desse período, a propriedade manteve parte de sua dinâmica rural associada à hospedagem, reunindo hábitos campeiros, culinária tradicional, criação de animais e atividades ligadas ao campo.
Serviço
- Local: Boqueirão Hotel Fazenda
- Endereço: BR 282, Km 228 – Boqueirão, Lages – SC
- Telefone: (49) 99131-0550
- Informações: site oficial do Boqueirão Hotel Fazenda
