As Montanhas Capixabas permitem montar um roteiro de cinco dias que combina Mata Atlântica, trilhas, gastronomia, agroturismo e cultura. A viagem sugerida passa por Vargem Alta, Pedra Azul, Castelo e Domingos Martins, com experiências que vão além dos pontos turísticos mais conhecidos da região.
O roteiro inclui áreas integrantes do Corredor Ecológico Pedra Azul–Forno Grande, responsável pela conexão de importantes remanescentes de Mata Atlântica e pela conservação de nascentes, rios, fauna e flora da serra capixaba.
Com cinco dias disponíveis, é possível conhecer diferentes partes do território sem transformar a viagem em uma sequência apressada de deslocamentos. Confira a proposta de roteiro.
Dia 1: Mata Atlântica em Vargem Alta
A primeira parada é Vargem Alta, a cerca de duas horas de Vitória. O município abriga a Reserva Ambiental Águia Branca, com aproximadamente 2.200 hectares de Mata Atlântica preservada e mais de 350 espécies de aves registradas.
Dentro da reserva está o Eco Lodge Natureza, opção de hospedagem integrada ao ambiente da floresta. O empreendimento possui 30 acomodações, distribuídas entre chalés à beira do lago, chalés na montanha e apartamentos.
O primeiro dia pode ser dedicado às trilhas guiadas ou autoguiadas da reserva. Os percursos atravessam diferentes ambientes da Mata Atlântica e permitem observar aves, pequenos mamíferos, cursos d’água e árvores centenárias.
Outra possibilidade é participar do Banho de Floresta, atividade inspirada no shinrin-yoku japonês. A experiência é baseada em uma caminhada contemplativa, com atenção aos sons, aromas e demais elementos naturais do entorno.
Dia 2: Reserva Kaetés e observação da biodiversidade
No segundo dia, a sugestão é visitar a Reserva Kaetés. A área possui 667 hectares protegidos e foi reconhecida como Reserva Particular do Patrimônio Natural em 2024.
A programação inclui caminhadas guiadas pela floresta e contato com iniciativas de pesquisa e conservação da biodiversidade. Um dos principais atrativos é uma torre de observação construída acima da copa das árvores.
Do alto, o visitante pode observar a extensão da vegetação preservada e compreender melhor a importância da conexão entre diferentes áreas de Mata Atlântica. A estrutura também amplia as possibilidades de observação de aves e outras espécies nativas.
Dia 3: Pedra Azul, Rota do Lagarto e gastronomia
O terceiro dia do roteiro pelas Montanhas Capixabas segue em direção a Pedra Azul. Um dos caminhos mais conhecidos é a Rota do Lagarto, cercada por paisagens montanhosas, propriedades rurais, restaurantes e pequenos produtores.
O Parque Estadual da Pedra Azul é uma das principais paradas. Dependendo do planejamento e das condições de visitação, o roteiro pode incluir trilhas pelo parque e atividades nos arredores.
Entre as experiências mencionadas estão passeios a cavalo e atividades ligadas ao agroturismo, como a colheita de morangos durante o período de produção.
Para quem pretende utilizar duas hospedagens durante a viagem, este pode ser o momento de seguir para o Rabo do Lagarto e utilizar Pedra Azul como base para os passeios seguintes.
Sabores ao longo da Rota do Lagarto
A gastronomia também pode fazer parte do terceiro dia. No final da Rota do Lagarto está o Quadrado de São Paulinho, que reúne cerca de 20 empreendimentos distribuídos ao longo de aproximadamente sete quilômetros.
A região concentra restaurantes, cafés, chocolaterias, cervejarias e produtores artesanais. Entre as opções citadas no material estão:
- Restaurante Túia;
- Café Alice;
- chocolates bean to bar da Ocakau;
- Gelateria Le Gustto;
- Cervejaria Azurra;
- Alecrim Restaurante;
- Lab Kombucha;
- Ronchi Beer.
O Alecrim Restaurante é comandado pela chef Cecília Cunha e trabalha com produtos locais combinados a referências de diferentes cozinhas. O trabalho também deu origem à Lab Kombucha, produzida na região.
Para encerrar o dia, a Ronchi Beer oferece cervejas artesanais em um espaço de frente para a Pedra Azul.
Dia 4: Parque Estadual do Forno Grande
No quarto dia, o roteiro segue para Castelo e para o Parque Estadual do Forno Grande. A unidade de conservação abriga o segundo ponto mais alto do Espírito Santo, a 2.039 metros de altitude.
O parque reúne cachoeiras, piscinas naturais, formações rochosas e trilhas. Há opções para visitantes interessados em percursos mais leves e também trajetos de maior dificuldade voltados a quem procura atividades de aventura.
Entre os atrativos mencionados estão os Poços Amarelos, a Cachoeira do Forno Grande e mirantes naturais com vistas para o conjunto montanhoso da região.
Para visitantes mais preparados, as trilhas de maior duração oferecem outra perspectiva da serra e ajudam a apresentar a importância do eixo entre Pedra Azul e Forno Grande para a conservação da Mata Atlântica no Espírito Santo.
Dia 5: cultura e história em Domingos Martins
Depois de quatro dias dedicados principalmente à natureza e à gastronomia, o último dia pode ser reservado à história e à cultura de Domingos Martins, município marcado pela imigração europeia, especialmente alemã.
No centro da cidade, a Praça Dr. Arthur Gerhardt e a Rua do Lazer concentram parte das atrações, além de bares, restaurantes, lojas e construções relacionadas à formação do município.
O passeio também ajuda a compreender como tradições trazidas por imigrantes alemães e italianos se combinaram com agricultura, produção artesanal e ingredientes cultivados na serra, formando características presentes atualmente na gastronomia e no agroturismo regional.
Ao combinar Vargem Alta, Pedra Azul, Castelo e Domingos Martins, o roteiro apresenta diferentes aspectos das Montanhas Capixabas, reunindo biodiversidade, culinária, patrimônio cultural e paisagens naturais ao longo de cinco dias.
Serviço
- Eco Lodge Natureza: naturezaecolodge.com.br
- Pousada Rabo do Lagarto: rabodolagarto.com.br
- Reserva Kaetés: reservakaetes.com.br
- Parque Estadual do Forno Grande: iema.es.gov.br/PEFG
- Restaurante Tuia: @tuia_gastronomia_arte
- Ocakau: @ocakau_
- Alecrim Restaurante: @alecrimcozinhaartesanal
- Cervejaria Azzurra: @azzurracervejaria
- Ronchi Beer: @ronchibeer
- Gelateria Le Gustto: @gelatolegustto
