O pão de queijo na BR-040 faz parte da rotina de tradicionais pontos de parada entre Belo Horizonte e Juiz de Fora. Na semana do Dia do Pão de Queijo, celebrado em 17 de agosto, a EPR Via Mineira destacou estabelecimentos localizados ao longo dos 232 quilômetros da rodovia sob sua administração.
Além de oferecerem opções para uma pausa durante a viagem, esses estabelecimentos ajudam a movimentar a economia das cidades e comunidades conectadas pela BR-040. Alguns mantêm há décadas receitas e histórias ligadas a um dos principais símbolos da gastronomia mineira.
Onde encontrar pão de queijo na BR-040
Entre os pontos citados pela concessionária estão estabelecimentos em Itabirito, Conselheiro Lafaiete, Alfredo Vasconcelos e Barbacena.
- Km 582, em Itabirito: Mirante da Serra;
- Km 583, em Itabirito: Restaurante da Celinha, conhecido pelo pão de queijo recheado com pernil;
- Km 634, em Conselheiro Lafaiete: Nosso Pão de Queijo;
- Km 696, em Alfredo Vasconcelos: unidade do Nosso Pão de Queijo;
- Km 697, em Barbacena: Roselanche;
- Km 701 e km 705, na região do Galego, em Barbacena: unidades do Nosso Pão de Queijo.
Roselanche produz pão de queijo há mais de 40 anos
Em Barbacena, o Roselanche está localizado no km 697 da BR-040. Fundada em 1969, a lanchonete mantém há mais de 40 anos a produção própria de pão de queijo, preparado com queijo Canastra e mussarela.
“O pão de queijo daqui é muito especial. Primeiro que aqui a gente faz tudo com boa qualidade, matéria-prima de primeira e com muito amor. O pão de queijo é um dos mais procurados aqui no Roselanche e faz parte da história da lanchonete”, conta o sócio-fundador, Adilson Tonholo.
Paradas também são recomendadas para viagens seguras
A EPR Via Mineira também relaciona as paradas ao descanso necessário durante viagens mais longas. Segundo o coordenador de Tráfego da concessionária, Luiz Ricardo Rodrigues, interromper o trajeto por alguns minutos pode ajudar o motorista a recuperar a atenção antes de retornar à rodovia.
“Uma parada para tomar um café e comer um pão de queijo também pode fazer parte de uma viagem segura. Principalmente em trajetos mais longos, esse momento de descanso ajuda o motorista a recuperar a atenção antes de voltar ao volante. Respeitar os próprios limites e fazer as pausas necessárias contribui para uma convivência segura no trânsito e, principalmente, para preservar vidas”, destaca Rodrigues.
A concessionária orienta os usuários a respeitar a sinalização e os limites de velocidade, manter distância segura do veículo à frente e não dirigir quando estiverem cansados ou com sono.
Para Rodrigues, as paradas também permitem conhecer negócios e comunidades localizados ao longo do percurso.
“É uma forma de descansar, seguir com mais atenção e, ao mesmo tempo, conhecer um pouco da história e dos sabores de cada região. Esses estabelecimentos fazem parte do cotidiano de quem passa pela BR-040 e ajudam a movimentar as comunidades. Entre um destino e outro, há sempre uma história e, muitas vezes, ela começa com um pão de queijo quentinho”, finaliza Rodrigues.
