Buffet comandado por Morena Leite será responsável pelo A&B da coletiva de imprensa, festa oficial, camarins artísticos e sala de imprensa internacional da CBF no Rio de Janeiro
O Grupo Capim Santo será responsável por toda a operação de alimentos e bebidas da convocação oficial da Seleção Brasileira para a Copa do Mundo, realizada pela CBF no Museu do Amanhã, no Rio de Janeiro, no dia 22 de maio. O evento, um dos mais relevantes do calendário esportivo nacional, reunirá imprensa brasileira e internacional, convidados e representantes do futebol brasileiro em uma programação que inclui coletiva de imprensa e celebração oficial da convocação.
A operação contempla diferentes frentes simultâneas de atendimento, incluindo a coletiva de imprensa para 400 convidados, a festa oficial para 800 pessoas, além dos camarins artísticos e da sala de imprensa internacional. A ação reforça a consolidação do Grupo Capim Santo em grandes eventos de alta complexidade, ampliando sua presença em plataformas ligadas ao esporte, entretenimento e experiências de grande escala.
À frente da curadoria gastronômica está a chef Morena Leite, que desenvolveu menus pensados para acompanhar o ritmo do evento, combinando agilidade operacional e identidade brasileira. Entre os destaques da coletiva de imprensa estão focaccia recheada de mortadela com pesto de pistache, bao com copa lombo ao molho teriaki, mini hot dog com mostarda Dijon, além de sobremesas como brownie de Capim Santo, gateau de goiaba e fondue de chocolate belga.
Já para a festa oficial da convocação, o menu aposta em uma experiência mais ampla, com coquetel volante, ilhas gastronômicas, massas preparadas na hora e sobremesas servidas durante toda a noite. O cardápio inclui itens como bombom de camarão com chutney de manga, ceviche de peixe com palmito pupunha e coco seco, galinhada com arroz de pequi, penne ao molho branco trufado servido dentro do Grana Padano e ravioli de muçarela de búfala ao molho de tomates frescos e manjericão.
SOBRE O CAPIM SANTO
Fundado a partir de um pequeno restaurante em Trancoso (BA), em 1985, o Grupo Capim Santo é hoje um dos principais nomes da gastronomia brasileira, com atuação em seis verticais de negócios que unem culinária, educação, sustentabilidade e hospitalidade. Sob a liderança das sócias Morena Leite e Adriana Drigo, o grupo transformou o uso da gastronomia brasileira em projeto de impacto cultural e social, valorizando ingredientes locais, técnicas apuradas e conexão entre pessoas. Em 2023, conquistou a certificação de Empresa B, integrando um movimento global de organizações comprometidas com uma economia mais justa, inclusiva e regenerativa.
Além de suas operações gastronômicas, o Grupo Capim Santo mantém forte compromisso com a transformação social por meio do Instituto Capim Santo, criado em 2009, que atua na formação profissional de jovens em situação de vulnerabilidade social em diferentes regiões do país. Com trajetória marcada pelo acolhimento, pela responsabilidade socioambiental e valorização das tradições culinárias brasileiras, o grupo consolidou-se como referência nacional e internacional, ampliando sua presença em restaurantes, eventos, escolas, empresas e projetos sociais, sempre guiado pelo propósito de usar a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento humano e coletivo.
SERVIÇO
Buffet Capim Santo
