Onde comer em Serra Negra é uma dúvida comum entre os visitantes que chegam à cidade do Circuito das Águas Paulista. Para quem deseja conhecer diferentes estilos de gastronomia, o Grupo Café Boteco reúne um roteiro que vai do café da manhã com inspiração francesa ao jantar com massas artesanais.
Fundado em 2008, o grupo possui oito estabelecimentos em Serra Negra. Sete deles aparecem neste roteiro gastronômico, cada um com um prato, produto ou experiência que ajuda a contar a trajetória da empresa na cidade.
As opções incluem padaria artesanal, buffet, carnes preparadas na brasa, hambúrgueres, defumados, gelatos, cafeteria, wine bar e gastronomia italiana contemporânea.
Onde comer em Serra Negra durante todo o dia?
O roteiro pode começar pela manhã e seguir até a noite, passando por diferentes regiões da cidade. Entre os principais destaques estão:
- croissants e viennoiseries na Panne;
- buffet e culinária libanesa no Norma;
- Costela Braseada no Café Boteco;
- cookie de chocolate belga no Pebo;
- salgado Nelsinho no Dita;
- carnes defumadas e hambúrgueres no Americana;
- massas artesanais e frutos do mar no La Terrazza.
A proposta permite organizar um dia de experiências gastronômicas sem deixar de aproveitar as compras, os passeios e os atrativos turísticos de Serra Negra.
Panne: croissant com inspiração francesa
A manhã pode começar na Panne, padaria artesanal de inspiração francesa do Grupo Café Boteco.
O principal destaque da casa é o croissant preparado com farinha importada da França e técnica tradicional. O produto apresenta casca crocante e camadas folhadas.
A vitrine também oferece pain au chocolat e uma versão salgada do croissant, servida com queijo derretido, tomate e mix de folhas.
A Panne funciona diariamente e pode ser incluída tanto no café da manhã quanto em uma pausa durante a tarde.
Norma: buffet e culinária libanesa
No horário do almoço, uma das opções é o Norma Restaurante Buffet & Pizza, localizado no centro de Serra Negra.
O estabelecimento trabalha com buffet por quilo e oferece, às quintas-feiras, um menu especial de culinária libanesa. A programação semanal tornou-se uma das características da casa entre moradores e turistas.
Nos fins de semana, o Norma abre a partir das 8h. À noite, de terça-feira a domingo, o espaço funciona também como pizzaria.
Café Boteco: costela preparada por 12 horas
O Café Boteco foi inaugurado em 2008 e deu origem ao nome do grupo. Localizado próximo à Praça João Zelante, o restaurante tem a brasa como uma das principais características de sua cozinha.
O prato que representa essa proposta é a Costela Braseada, preparada durante 12 horas.
Levemente defumada e assada lentamente, a carne é servida com:
- arroz branco;
- mandioca cozida na manteiga de garrafa;
- vinagrete;
- farofa de ovos.
O prato foi desenvolvido para ser compartilhado e segue a proposta de comida de boteco apresentada pelo restaurante.
Pebo: cookie de chocolate belga
Para uma pausa durante as compras no centro de Serra Negra, o Pebo Gelateria funciona no boulevard da Rua Coronel Pedro Penteado.
A casa adota o formato grab and go, no qual o cliente escolhe um gelato, café ou doce para consumir durante o passeio.
Entre os destaques está o cookie de chocolate belga, preparado com cacau Callebaut e gotas de chocolate meio amargo e branco.
O cookie é servido aquecido, deixando as gotas derretidas e a parte interna da massa mais cremosa.
Dita: café, vinhos e o salgado Nelsinho
Anexo ao Café Boteco, o Dita combina cafeteria e wine bar em um mesmo endereço.
Um dos produtos mais ligados à história do grupo é o Nelsinho, salgado assado de massa leve encontrado também na Panne.
O produto é oferecido nos sabores:
- carne;
- calabresa;
- queijo;
- presunto e queijo;
- ricota e escarola.
O nome é uma homenagem a Nelson, tio do fundador Rafael Accorsi. Ele mantinha um bar no mesmo ponto onde atualmente funciona o Americana.
Segundo a história apresentada pelo grupo, foi ao assumir esse espaço que Rafael deu um dos primeiros passos na trajetória empresarial iniciada em Serra Negra.
No Dita, o Nelsinho pode acompanhar o café Flautista, com curadoria da Syrkel, ou um dos mais de 30 rótulos de vinho disponíveis em taça ou garrafa.
Americana: hambúrgueres e carnes defumadas
Durante a noite, uma das alternativas para quem procura onde comer em Serra Negra é o Americana, localizado na Travessa Tenente Mario Dallari.
A casa trabalha com hambúrgueres artesanais feitos com carne angus, moída diariamente em ambiente refrigerado, e pão brioche.
Outro destaque é o pit smoker, equipamento utilizado para defumar carnes lentamente em baixa temperatura.
A Tábua Family Plate reúne diferentes cortes e preparos para compartilhar:
- cupim;
- pork ribs;
- brisket;
- pulled pork;
- acompanhamentos.
A proposta é atender famílias e grupos de amigos. Nas proximidades, a Fontana do Chopp oferece diferentes opções de chope.
La Terrazza: massas artesanais e cozinha italiana
Para finalizar o roteiro com gastronomia italiana contemporânea, o La Terrazza produz diariamente suas próprias massas com farinha italiana.
Entre as entradas está o Arancini Spinaci, preparado com bolinhos de arroz recheados com espinafre, gorgonzola dolce e fior di latte, servidos sobre emulsão de alho negro.
Como prato principal, o Capellini ai Gamberi combina massa fina, camarões grelhados, pesto de limão e bottarga.
O restaurante possui certificação internacional de sustentabilidade concedida pela Fundación Restaurantes Sostenibles.
A certificação está relacionada à adoção de práticas que procuram conciliar a operação gastronômica com responsabilidade ambiental e social.
Um roteiro gastronômico em Serra Negra
As sete casas apresentadas permitem montar um roteiro gastronômico durante diferentes momentos do dia.
Pela manhã, o visitante encontra pães e doces de inspiração francesa. No almoço, pode escolher entre buffet, culinária libanesa ou carnes preparadas lentamente.
Durante a tarde, há opções de gelato, café, cookie, salgados e vinhos. À noite, o roteiro inclui hambúrgueres, carnes defumadas e massas artesanais.
O Grupo Café Boteco reúne ao todo oito estabelecimentos: Café Boteco, La Terrazza, Americana, Dita, Panne, Pebo, Norma e Botecário.
Serviço dos restaurantes em Serra Negra
Café Boteco
Endereço: Travessa Tenente Mario Dallari, 20, Centro, Serra Negra (SP)
Horários:
- segunda e terça-feira: das 11h30 às 17h;
- quarta-feira a sábado: das 11h30 às 23h;
- domingo: das 11h30 às 18h.
Telefone: (19) 3892-3481
La Terrazza
Endereço: Rua Nelsom Bruschini, 60, Portal da Serra, Serra Negra (SP)
Horários:
- quarta-feira a domingo: das 12h às 16h30;
- sexta-feira e sábado: também das 19h às 22h30;
- fechado às segundas e terças-feiras.
Telefone: (19) 98896-0866
Americana
Endereço: Travessa Tenente Mario Dallari, 47, Centro, Serra Negra (SP)
Horários:
- segunda a sexta-feira: das 17h às 22h30;
- sábado e domingo: das 11h30 às 22h30;
- pizzas servidas a partir das 19h.
Telefone: (19) 3842-2156
Norma Restaurante Buffet & Pizza
Endereço: Rua José Bonifácio, 15, Centro, Serra Negra (SP)
Buffet no almoço:
- segunda a sexta-feira: das 11h30 às 15h;
- sábado e domingo: a partir das 8h;
- quintas-feiras com menu de culinária libanesa.
Pizzaria:
- terça-feira a domingo, a partir das 19h;
- fechada às segundas-feiras à noite.
Telefone: (19) 97147-4663
Panne
Endereço: Rua dos Italianos, 51, Serra Negra (SP)
Horários:
- diariamente: das 7h às 21h;
- sábado: até as 22h.
Telefone: (19) 99738-6939
Pebo Gelateria
Endereço: Rua Coronel Pedro Penteado, 467, Centro, Serra Negra (SP)
Horários:
- segunda a quinta-feira: das 12h às 19h;
- sexta-feira e sábado: das 12h às 21h30;
- domingo: das 12h às 20h.
Dita
Endereço: Praça João Zelante, 51, Centro, Serra Negra (SP)
Horários:
- segunda e terça-feira: das 8h às 17h;
- quarta e quinta-feira: das 8h às 22h30;
- sexta-feira e sábado: das 8h às 23h30;
- domingo: das 8h às 21h.
Os horários e as condições de atendimento podem sofrer alterações, sendo recomendável confirmar as informações diretamente com cada estabelecimento antes da visita.
