A gastronomia na escolha do destino tem peso relevante para 62% dos brasileiros, segundo pesquisa realizada pelo Melhores Destinos. Do total de entrevistados, 43% consideram a culinária um dos pilares da viagem e 19% afirmam que ela é um fator determinante na definição de para onde viajar.
Em sentido oposto, apenas 6% dos participantes disseram que a comida não exerce nenhuma influência sobre a escolha do destino. O levantamento também analisou quais experiências gastronômicas despertam maior interesse, onde os viajantes procuram recomendações e quanto estão dispostos a gastar para comer bem durante uma viagem de lazer.
Gastronomia na escolha do destino valoriza comida local
A pesquisa mostra que 63% dos brasileiros preferem conhecer o que os moradores comem no dia a dia durante uma viagem. O percentual supera os 37% que demonstram interesse por restaurantes renomados ou chefs reconhecidos.
Mercados municipais, feiras de rua e outros espaços frequentados pela população local aparecem entre as experiências procuradas pelos viajantes interessados em conhecer ingredientes, produtos e hábitos gastronômicos do destino.
“A pesquisa mostra que esse interesse pela comida local leva os viajantes a lugares frequentados pelos moradores. Mercados centrais, feiras de rua e até supermercados passam a integrar os passeios por oferecerem um contato direto com os produtos e costumes locais. Muita gente se encanta ao passear entre os corredores dos supermercados e descobrir produtos diferentes daquele país”, destaca Leonardo Marques, fundador do Melhores Destinos.
O interesse também alcança a origem e o processo de produção dos alimentos. Tours gastronômicos são procurados por 52% dos entrevistados, enquanto 49% demonstram interesse em visitar produtores. O levantamento cita como exemplos rotas relacionadas a queijos, vinhos, cervejas e cafés.
Produtos locais também costumam acompanhar os turistas na volta para casa. Temperos, doces, bebidas e outros itens gastronômicos são levados como recordações ou presentes por 62% dos participantes.
Instagram lidera busca por dicas gastronômicas
As redes sociais têm papel importante no planejamento das experiências gastronômicas. O Instagram é a fonte mais utilizada para buscar dicas de gastronomia antes das viagens, citado por 67% dos entrevistados.
Os principais canais utilizados são:
- Instagram: 67%;
- YouTube: 59%;
- TikTok: 49%;
- Avaliações no Google: 48%;
- Amigos e familiares: 44%;
- Ferramentas de inteligência artificial: 35%;
- Influenciadores: 33%;
- Blogs e sites: 30%;
- Guias especializados: 24%.
Ferramentas de inteligência artificial como ChatGPT, Claude e Gemini já são usadas por 35% dos participantes para procurar informações gastronômicas relacionadas às viagens, percentual superior ao registrado por influenciadores, blogs, sites e guias especializados.
“O fato de a inteligência artificial já aparecer à frente de blogs, sites e guias especializados chama atenção. Essa ferramenta permite fazer perguntas específicas e reunir informações antes espalhadas, o que facilita muito o planejamento. Vale destacar, porém, a necessidade de buscar fontes confiáveis e atualizadas, dentro ou fora da IA. Muda a porta de entrada da pesquisa, mas não a importância de conteúdo de qualidade”, avalia Marques.
Segundo Leonardo Marques, a procura por experiências gastronômicas também é observada no Guia de Destinos do Melhores Destinos, que reúne roteiros de 189 locais no Brasil e no exterior.
53% gastariam mais de R$ 300 em experiência especial
A pesquisa também perguntou quanto os brasileiros estariam dispostos a desembolsar além dos gastos habituais com alimentação por uma experiência gastronômica considerada especial.
Entre os entrevistados, 53% afirmaram que gastariam mais de R$ 300 adicionais. Desse grupo, 31% desembolsariam entre R$ 301 e R$ 600, enquanto 22% aceitariam pagar mais de R$ 600.
Outros 37% gastariam entre R$ 101 e R$ 300. No total, 90% dos participantes disseram que desembolsariam mais de R$ 100 por uma experiência gastronômica especial durante uma viagem, enquanto apenas 2% não gastariam nenhum valor adicional.
“Fazer um bom planejamento de viagem permite incluir mais experiências e aproveitar muito melhor. Por isso é fundamental conseguir bons preços nos gastos nas passagens aéreas e hospedagem, que representam até 60% do valor total de uma viagem internacional”, explica Marques.
Pesquisa ouviu 500 brasileiros
O levantamento ouviu 500 brasileiros maiores de 18 anos, de todas as regiões do país e com acesso à internet. Os participantes responderam a oito perguntas relacionadas a experiências gastronômicas, culinária regional e disposição para gastar em atividades especiais durante as viagens.
Segundo a metodologia apresentada, a pesquisa tem nível de confiança de 95% e margem de erro de 3,3 pontos percentuais.
